طراحی آشپزخانه دارای استاندارد هایی که به استفاده بهتر و مفیدتر از این فضا کمک می کند.
هدف از در نظر گرفتن مثلث کار در آشپزخانه این است که فاصله سه عنصر اصلی آشپزخانه نه آنقدر زیاد باشد که فرد مشغول کار در آشپزخانه مجبور به طی کردن فاصله زیاد باشد و نه آنقدر کم باشد که میزکار و محدوده فعالیت شخص را محدود کند.
مساحت مناسب
مساحت مناسب برای آشپزخانه های مسکونی حداقل مساحت استاندارد باید 5/5متر مربع باشد.در این آشپزخانه ها حداقل مساحت فضای آزاد باید 2/75 متر مربع باشد.
ابعاد مناسب
فضای آشپزخانه مسکونی باید حداقل 1/8 متر عرض داشته باشد و آشپزخانه هایی که به صورت دیواری تعبیه می شوند باید فضایی به عرض حداقل 90 سانتیمتر بعنوان فضای کار مقابل کابینتها و کمد های آشپزخانه در نظر گرفته شود.
مثلت عملکرد آشپزخانه
بهترین موقعیت قرار گیری سه عنصر تشکیل دهنده مثل کار در آشپزخانه یعنی اجاق گاز سینک ظرفشویی و یخچال به گونه ای اسن که محیط فرضی این مثلث عددی بین 4/80تا6 متر باشد.
در طراحی مثلث کار در آشپزخانه باید توجه نمود که فاصله مناسبی میان اجاق گاز و دو راس دیگر مثلث کار وجود داشته باشد تا از تاثیر گرمایی بر عملکرد یخچال و همچنین لکه های چربی حاصل از پخت و پز بر ظروف نشسته شده جلوگیری شود.
